Terrine aux deux poissons

Ingrédients pour 6 personnes

• 300 g de filet de saumon

• 300 g de filet de colin (lieu)

• 1 œuf entier (blanc + jaune) + 1 blanc

• 150 g de fromage blanc à 3%

• Aneth/sel/poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Préparez le bain-marie pour un  petit moule à cake.

2. Faites cuire les deux poissons séparément au court-bouillon.

3. Mixez le saumon avec 75 g de fromage blanc. Incorporez 1 blanc monté en neige. Salez et poivrez.

4. Mixez le colin avec 75 g de fromage blanc + aneth. Incorporez le jaune d’œuf + 1 blanc monté en neige. Salez et poivrez.

5. Versez dans un moule à cake la préparation avec le saumon, puis celle avec le colin.

6. Enfournez 1h00 au bain marie.

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