Tartare de daurade au citron

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g Filets de dorade

• ½ pot d’œufs de poisson

• 1 citron vert et 1/2 citron

• Aneth fraîche

• 2 cuillère à soupe de lait de coco,

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

• Sel et poivre

Préparation

1. Epongez les filets de poisson, découpez-les en petits cubes et mettez-les dans un saladier.

2. Pressez les citrons et mélangez les jus avec le lait de coco et l’huile. Salez, poivrez et arrosez les dés de poisson avec cette marinade. Mélangez, couvrez d’un film étirable et réservez au réfrigérateur 20 min.

3. Répartissez le tartare de poisson dans 4 petites coupelles et décorez d’œufs de poisson et d’aneth. Servez très frais.

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