Ingrédients pour 2 personnes 

• 40 g de macaroni semi-complet ou complet

• 100 g de tomates fraiches ou en boite

• 150 g de courgettes fraiches

• 120 g de haricots blancs cuits

• 100 g de poireaux

• 100 g de carottes

• 100 g de brocoli frais ou congelé

• 50 g d’oignons. 1 gousse d’ail

• 80 cl de bouillon de légumes. Quelques brins de thym

• 1 c. à soupe d’huile d’olive. Sel. Poivre

Préparation

1. Epluchez et émincez tous les légumes

2. Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le bouillon, puis les haricots blancs et les pâtes.

4. Laissez mijoter 15 minutes avec les brins de thym. Les légumes doivent rester croquants.

5. Enlevez le thym et dégustez.

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